食品、饲料与动物样品检测
食品、饲料与动物样品项目包括营养成分、元素与重金属、农兽药残留、微生物、霉菌毒素、添加剂及动物组织指标。
可检测粮油、果蔬、肉制品、乳制品、水产品、饲料及动物组织样品，涵盖营养成分、元素与重金属、农兽药残留、微生物、霉菌毒素、食品添加剂、动物组织与饲料七类指标。不同样品的取样量、均质方式、冷链条件和结果计量单位需在送样前确认。
粮油 蔬菜水果 肉制品 乳制品 水产品 饲料 动物组织/器官 中草药
01 营养成分与基本理化
本类包括蛋白质、脂肪、糖、淀粉、水分、灰分、纤维、氨基酸、维生素和脂肪酸组成等项目，参考方法在项目清单中列出。
| 序号 | 检测指标 | 检测方法/依据 | 询价 |
|---|---|---|---|
| 1 | 蛋白质/粗蛋白（全氮×换算系数） | GB 5009.5-2016 凯氏定氮法 |  |
| 2 | 水溶性蛋白 | 考马斯亮蓝（Bradford）法 | |
| 3 | 粗脂肪 | GB 5009.6-2016 索氏提取法 | |
| 4 | 脂肪酸组成（GC-FID） | GB/T 22223-2008 气相色谱法 | |
| 5 | 总糖/还原糖/可溶性糖 | 蒽酮法/DNS法 | |
| 6 | 淀粉（总淀粉、直链/支链淀粉） | 酶水解法/碘量法 | |
| 7 | 水分 | GB 5009.3-2016 直接干燥法 | |
| 8 | 灰分 | GB 5009.4-2016 灼烧法 | |
| 9 | 粗纤维/膳食纤维（可溶/不可溶） | GB 5009.88-2014 酶重量法 | |
| 10 | 氨基酸（17种单项及总量） | GB 5009.124-2016 氨基酸分析仪法 | |
| 11 | 维生素C（抗坏血酸） | GB 5009.86-2016 HPLC法 | |
| 12 | 维生素E（生育酚） | GB 5009.82-2016 HPLC法 | |
| 13 | 总酸/可滴定酸 | GB/T 12456-2008 酸碱滴定法 | |
| 14 | pH值 | 电位法 | |
| 15 | 过氧化值（POV） | GB 5009.227-2016 滴定法 | |
| 16 | 酸价 | GB 5009.229-2016 冷溶剂法 | |
| 17 | 丙二醛（MDA） | TBA法 | |
| 18 | 可溶性固形物（°Brix） | 折射仪法 |
02 重金属及多元素
可按 25 种元素组合、16 种元素组合或指定元素测定。样品消解与分析平台根据元素和样品类型选择，限量判定需对应具体产品类别。
| 序号 | 检测指标 | 检测方法/依据 | 询价 |
|---|---|---|---|
| 1 | 25种金属元素（硼、钠、镁、铝、钾、钙、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡、铊、铅） | GB 5009.268-2016 第一法 硝酸消解-ICP-MS | |
| 2 | 16种元素（铝、硼、钡、钙、铜、铁、钾、镁、锰、钠、镍、磷、锶、钛、钒、锌） | GB 5009.268-2016 第二法 ICP-OES | |
| 3 | 汞、砷、硒 | GB 5009.268-2016 原子荧光法（AFS） | |
| 4 | 铅（单项） | GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收法 | |
| 5 | 镉（单项） | GB 5009.15-2014 石墨炉原子吸收法 | |
| 6 | 总铬、六价铬 | GB 5009.123-2014 ICP-MS/比色法 |
03 农药及兽药残留
农药残留可采用 QuEChERS 前处理与 LC-MS/MS 组合分析；兽药残留按目标物类别选择方法。检测清单与限量标准需结合食品种类确认。
| 序号 | 检测指标 | 检测方法/依据 | 询价 |
|---|---|---|---|
| 1 | 有机磷农药（敌敌畏、乐果、马拉硫磷等） | 参考 GB 23200 系列方法；具体项目和方法以 520 项清单及食品类别为准 | |
| 2 | 有机氯农药（六六六、滴滴涕、甲氰菊酯等） | ||
| 3 | 拟除虫菊酯类农药 | ||
| 4 | 氨基甲酸酯类农药（克百威等） | ||
| 5 | 植物生长调节剂（多效唑、烯效唑、矮壮素、缩节胺） | ||
| 6 | 兽药残留（四环素类、磺胺类、氟喹诺酮类等） | LC-MS/MS法，参照GB 31658系列标准 | |
| 7 | 查看 520 项农药残留清单 | 按样品和目标物确认方法 |
04 微生物指标
项目包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌等，采样容器与保存温度按微生物项目要求执行。
| 序号 | 检测指标 | 检测方法/依据 | 询价 |
|---|---|---|---|
| 1 | 菌落总数 | GB 4789.2-2022 平板计数法 | |
| 2 | 大肠菌群 | GB 4789.3-2016 MPN法 | |
| 3 | 沙门氏菌 | GB 4789.4-2016 定性检测 | |
| 4 | 金黄色葡萄球菌 | GB 4789.10-2016 | |
| 5 | 霉菌和酵母菌计数 | GB 4789.15-2016 | |
| 6 | 肠球菌 | 培养基选择性培养法 | |
| 7 | 乳酸菌 | GB 4789.35-2016 |
05 霉菌毒素
本类列出黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和伏马菌素等项目，可采用 HPLC 或 LC-MS/MS 分析。
| 序号 | 检测指标 | 检测方法/依据 | 询价 |
|---|---|---|---|
| 1 | 黄曲霉毒素B₁、B₂、G₁、G₂ | GB 5009.22-2016 HPLC-荧光法 | |
| 2 | 黄曲霉毒素M₁（乳制品专项） | GB 5009.24-2016 HPLC法 | |
| 3 | 呕吐毒素（DON，脱氧雪腐镰刀菌烯醇） | LC-MS/MS法 | |
| 4 | 玉米赤霉烯酮（ZEA） | GB 5009.209-2016 HPLC-荧光法 | |
| 5 | 赭曲霉毒素A（OTA） | GB 5009.96-2016 HPLC法 | |
| 6 | 伏马菌素B₁、B₂（FB₁、FB₂） | LC-MS/MS法 |
06 食品添加剂与污染物
项目包括合成着色剂、防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、亚硝酸盐、苯并[a]芘、反式脂肪酸和邻苯二甲酸酯等。
| 序号 | 检测指标 | 检测方法/依据 | 询价 |
|---|---|---|---|
| 1 | 合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄等） | GB 5009.35-2016 HPLC法 | |
| 2 | 防腐剂（苯甲酸、山梨酸） | GB 5009.28-2016 HPLC法 | |
| 3 | 甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜） | GB 5009.97-2016 HPLC法 | |
| 4 | 抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ） | GB 5009.32-2016 GC-MS法 | |
| 5 | 亚硝酸盐/硝酸盐 | GB 5009.33-2016 分光光度法 | |
| 6 | 苏丹红（苏丹红Ⅰ-Ⅳ） | HPLC法 | |
| 7 | 纳他霉素 | HPLC-紫外法 | |
| 8 | 苯并[a]芘 | GB 5009.27-2016 HPLC-荧光法 | |
| 9 | 反式脂肪酸 | GB 5009.257-2016 GC法 | |
| 10 | 邻苯二甲酸酯（塑化剂，8种） | GB 5009.271-2016 GC-MS法 |
07 动物组织及饲料检测
本类适用于血液、血清、血浆、肝脏、肌肉、粪便及饲料等样品，包括常规营养、生化、元素、菌群和残留项目。
| 序号 | 检测指标 | 适用样品及方法 | 询价 |
|---|---|---|---|
| 1 | 动物组织营养成分（蛋白、脂肪、水分、灰分） | 血液/肝脏/肌肉/粪便，国标系列方法 | |
| 2 | 动物血清/血浆生化指标（葡萄糖、总蛋白、胆固醇等） | 全自动生化分析仪，酶法/比色法 | |
| 3 | 动物组织重金属（铅、镉、汞、砷等） | ICP-MS / 原子荧光法 | |
| 4 | 动物粪便微生物分析（16S rRNA测序） | 高通量测序，肠道菌群多样性分析 | |
| 5 | 饲料常规营养成分（粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分、灰分） | GB/T 6432-2018等饲料系列标准 | |
| 6 | 饲料中氨基酸（17种） | GB/T 18246-2019 氨基酸分析仪法 | |
| 7 | 饲料中抗生素残留（四环素类、磺胺类等） | LC-MS/MS法 | |
| 8 | 挥发性盐基氮（TVB-N，肉品新鲜度） | GB 5009.228-2016 自动凯氏定氮仪法 |
应用领域
按产品类别选择农残、元素、霉菌毒素、微生物和添加剂项目。
根据标签或配方需要测定能量计算所需成分及指定营养素。
测定酸价、过氧化值、脂肪酸组成、水分及其他指定品质指标。
按处理组测定组织、血液、粪便或饲料中的营养与代谢指标。
检测清单应按产品、销售地区和适用标准逐项确认。
比较不同配方、原料或生产批次的营养与理化指标。