食品与动物样品基础指标检测

1

氮

全氮

采用硫酸-双氧水消解，凯氏定氮法测定食品全氮含量

鲁如坤.土壤农业化学分析方法[M].北京:中国农业科技出版社,1999.

3

1

2

鲜样/烘干样

2

氮

蛋白质/粗蛋白

采用硫酸-加速剂消解，凯氏定氮法测定食品蛋白质含量

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

3

1

2

鲜样/烘干样

3

总磷

采用硫酸-双氧水消解，钼锑抗比色法测定食品全磷含量

鲁如坤.土壤农业化学分析方法[M].北京:中国农业科技出版社,1999.

3

1

2

鲜样/烘干样

4

全碳

采用重铬酸钾氧化-外加热法测定食品全碳含量

吴航, 王顺霞, 卜海燕, 等. 青藏高原53种菊科植物种子中碳、氮、磷含量与种子大小和海拔的关系[J]. 西北植物学报/Xibei Zhiwu Xuebao, 2014, 34(8):1635-1641.

0.03

0.01

2

鲜样/烘干样

5

全硫

采用硫酸钡比浊法测定/ICP法测定食品全硫含量

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 鲁如坤.土壤农业化学分析方法[M].北京:中国农业科技出版社,1999.

3g/15mL

1g/5mL

2

鲜样/烘干样

6

金属、重金属元素：硼、钠、镁、铝、钾、钙、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡、汞、铊、铅

采用硝酸消解，ICP-AES/ICP-MS测定食品元素含量

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定

3g/15mL

1g/5mL

2

鲜样/烘干样

7

硅

采用碱熔融，硅钼蓝比色法/ICP-AES测定食品硅含量

华海霞, 于慧国, 刘德君. 硅钼蓝比色法测定植株中的硅[J]. 现代农业科技, 2013(24):173-174.

0.3

0.1

2

鲜样/烘干样